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Los envases flexibles de uso domiciliario son la categoría de plásticos de mayor crecimiento, así como los más problemáticos a nivel mundial. Según cifras de la Fundación Ellen MacArthur (EMF), anualmente se producen cerca de 50 millones de toneladas de envases flexibles a nivel global, lo que representa cerca de un 40% de todos los envases de plástico por peso. Estos son principalmente de un solo uso, es decir desechables, y muy pocos de éstos se reciclan. En Chile el panorama es similar: los plásticos flexibles domiciliarios, aunque corresponden a más de la mitad de los empaques, fuera de algunas experiencias piloto, no se reciclan.

Para revertir esta realidad, Ñuñoa, junto con Lo Barnechea y parte de Colina, se adscribieron a la campaña “Duro con el flexible” de Circula el Plástico y Fundación Chile, para que vecinas y vecinos incluyan envases flexibles en el contenedor de reciclaje para lograr darles una segunda vida. La eficiencia del proceso y sus resultados dependen en gran medida de la calidad del material dispuesto desde las casas.

La EMF se ha puesto como desafío empujar acciones urgentes para lograr soluciones que permitan catalizar la transición hacia una economía circular de los plásticos con foco en los flexibles. El Pacto Chileno de los plásticos –como parte de esta iniciativa global– se encuentra trabajando en un proyecto piloto cuyo objetivo es evaluar la factibilidad de separar y clasificar envases plásticos flexibles domiciliarios colectados a nivel comunal para luego reciclarlos, y así, acercarnos a su manejo más sustentable.

Esta propuesta no solo evita que los plásticos terminen en rellenos sanitarios o en el medio ambiente, sino que además permite un importante ahorro de materia prima y energía, al utilizar
materiales reciclados en la fabricación de nuevos productos.

¿Cuáles son las características de los envases flexibles?
Existen distintos tipos de plásticos, y conocerlos es fundamental para comprender la complejidad del reciclaje, y formar parte de la solución al problema de la contaminación por plástico. Los plásticos flexibles corresponden a uno de los materiales más usados por la industria alimenticia para el envasado, representando casi la mitad de los empaques.

Algunas de sus características son:
– Tienen bajo peso en relación a su superficie.
– Transporte barato y eficiente, lo que se traduce en una huella medioambiental, en este ámbito, más
baja en comparación a otras materialidades.
– Características apropiadas para conservar alimentos: impermeable y alta resistencia a la temperatura y
a la corrosión de ácidos o alcalinos.
– Versatilidad para adaptarse a las particularidades de embalaje de distintos tipos de productos.
– Alto índice de reciclaje, en la medida que sean diseñados y dispuestos correctamente.

¿En cuáles envases de plásticos flexibles nos enfocamos en el piloto?
El llamado es a reconocer e incorporar dos tipos de plásticos al contenedor de reciclaje:

• PP5 flexible (polipropileno flexible): se encuentra en envoltorios de tallarines, galletas, hamburguesas,
  helados, cereales, caramelos, entre otros. Generalmente vienen etiquetados con el número 5.
• PE4 flexible (polietileno de baja densidad): se encuentra en envases de pan de molde, papel higiénico,
  absorbente y servilletas, pañales, arroz, verduras congeladas, embalajes de packs de botellas y latas,
  bolsas de basura, entre otros que son suaves al tacto, y se extienden. En ocasiones vienen etiquetados
  con el número 4.

Además, varios de los envases flexibles señalados cuentan con un sello “Elijo reciclar” que indica que son envases reciclables.

¿Cuál es el destino de los plásticos flexibles una vez separados y clasificados?

Como pacto chileno de los plásticos trabajamos para evitar que los plásticos terminen como residuos en el medio ambiente.

Apuntamos a lograr reciclar y convertir los plásticos en productos de igual calidad a la original, sin que se rompa la cadena y circulando el material.

La valorización o proceso de reciclaje permite que los materiales sean reaprovechados como materia prima para la fabricación de nuevos productos. En este proceso estamos trabajando con dos empresas socias del Pacto chileno de los plásticos:

– Inproplas: valoriza el PP5, transformándolo en pellet para múltiples usos, como por ejemplo
para la producción de zunchos, ideal para embalar todo tipo de cajas y paquetes para diversas industrias, como la agrícola.

– Cambiaso: valoriza el PE4, transformándolo en pellet, el que en este caso se utiliza para la fabricación de bolsas de basura.

El lunes 8 de agosto, la alcaldesa Emilia Ríos llegó hasta Olmué, en la Región de Valparaíso, para dar la bienvenida al primero de los siete grupos de personas mayores de la comuna que viajarán hasta esta zona, en el marco de la actividad municipal “Vacaciones Personas Mayores 2022.

Cada programa consta de una estadía de 4 días y 3 noches en el Hotel Piemonte Y los beneficiarios, que son 150 personas por viaje, disfrutarán de desayuno, almuerzo y cena.

“Estamos muy contentos porque hoy le dimos el vamos a este programa que durante los próximos meses permitirá que vecinos y vecinas vengan a compartir y disfrutar. Este es un programa muy importante para nosotros porque sabemos que la salud mental y la recreación para las personas es fundamental, es parte de su bienestar y este programa nos ayuda directamente a contribuir a tener personas mayores más felices, más conectadas y siendo parte activa de nuestra comuna”, expresó la alcaldesa Emilia Ríos.

Los primeros beneficiados y beneficiadas se mostraron muy agradecidos con la iniciativa municipal. “Creo que para los adultos después de estar encerrados, en pandemia, cuidado los nietos, salir cuatro días, no es cualquier cosa”, valoró Luis Torres.

En tanto, Paulina Jaque manifestó “doy las gracias al personal q nos trajo, todo, muy atentos. El lugar es hermoso, precioso”.

Este programa se extenderá hasta octubre próximo.

El trabajo de los equipos de salud se ha visto interpelado y desafiado por los diversos escenarios que se han presentado, tanto en nuestro país como en el mundo. En este contexto, considerar las movilizaciones sociales y la pandemia y, por consiguiente, observar e intervenir en las inequidades que estos fenómenos dejan en evidencia, forma parte de las consideraciones de la planificación de salud territorial en nuestra comuna.

El proceso de vacunación ha requerido un importante despliegue de estrategias y recursos, que han tenido directo impacto en las atenciones de salud que brindan nuestros centros. Todo esto, sumado a las consecuencias de las limitaciones de encuentro que impusieron las medidas sanitarias, tales como cronificación de patologías preexistentes, aumento de demanda de atención en salud mental, disminución de la participación de los espacios públicos y asociatividad.

En el presente documento se puede ver reflejado el compromiso con los vecinos y vecinas de la comuna quienes emergen como actantes fundamentales en el proceso de construcción de este plan de salud.

La información contenida fue levantada a partir de diversos espacios de encuentro ciudadano como “Ñuñoa a tu barrio”, encuentros de participación ciudadana, encuentros de participación ciudadana con grupos específicos, y encuentros entre equipos técnicos y directivos, los que fueron cruzados con la información técnica de los equipos y sus respectivas acciones en salud.

Es en este contexto y según lo mandatado en la Ley de Estatuto de Atención Primaria de Salud, respecto a la Planificación y Programación del año 2022, que se elabora este documento como herramienta para los equipos de Salud, a fin de orientar las actividades a realizar durante el año.

Cabe señalar y destacar que los centros de salud de Ñuñoa tienen como eje principal brindar atenciones que faciliten el acceso, con oportunidad y pertinencia, orientadas a la satisfacción de nuestros/as usuarios/as, en el marco de las orientaciones fijadas por el Ministerio de Salud y los énfasis principales que direccionan nuestro quehacer se encuentran fijados por la autoridad sanitaria, en la Estrategia Nacional de Salud 2011 – 2021, razón por la cual, sigue siendo el marco regulatorio al que la comuna se adecúa, considerando además la situación de emergencia que estamos viviendo.

Junto con las vacaciones de invierno, aumentan las enfermedades respiratorias, y para enfrentarlas es fundamental mantener una alimentación saludable de niñas y niños, que es la base para lograr buenas defensas. Sin embargo, la tarea no es fácil, debido a que por lo general, este periodo se asocia con romper las rutinas y dietas alimenticias.

María José Stecher, nutricionista del Departamento de Nutrición y Salud de Fundación Integra, menciona que para tener un tiempo de descanso en familia, donde las niñas/os no resulten afectados en su nutrición, los adultos podemos tomar en cuenta algunos consejos para poner en práctica.

De acuerdo con la profesional, el color de las verduras y frutas representa las distintas vitaminas y minerales que contienen, por ello se deberían incluir al menos tres colores de frutas y verduras al día, así lograrán una mejor inmunidad para enfrentar las enfermedades respiratorias de esta época. “Las verduras pueden ir en ensaladas, guisos, sopas, crema o budines, mientras las frutas son excelentes para una colación de media mañana. Por otra parte, las frutas cítricas como la naranja, mandarina y el kiwi son ricas en vitamina C, y consumirlas frecuentemente permite tanto a adultos y a niñas/os tener resfriados más cortos y menos graves”, explica.

“Niñas y niños deben beber 5 ó 6 vasos de agua al día, para mantener su cuerpo hidratado y saludable. En caso de que estén resfriados o con tos, esto les ayudará a eliminar las secreciones y controlar los síntomas que causan malestar. Ojalá cuenten con una botella que puedan ir llenando con agua varias veces al día”, agrega la profesional.

La nutricionista recalca también que para combatir el frío los niños y niñas necesitan consumir platos que contengan líquidos calientes preparados en base a caldos o guisos y que además tengan un aporte importante de energía como, por ejemplo, las legumbres. “Hay muchas formas de preparar y disfrutar las legumbres. Mezcladas con cereales como arroz o fideos tienen un excelente aporte de proteínas que hacen que el cuerpo tenga mejores defensas para el invierno. La idea es consumirlas dos o tres veces por semana”.

La profesional de Fundación Integra, entrega a continuación diversos consejos para el cuidado de la alimentación de niñas y niños durante este receso invernal.

• Incorpore distintos aliños, como orégano, cilantro, perejil, curry, pimienta a las preparaciones y reduzca la cantidad de sal al cocinar. Esto ayuda a cuidar el corazón de adultos y niñas/os
• El alto contenido de Omega 3 en el pescado, lo convierte en un alimento muy nutritivo, que permite que el corazón y cerebro funcionen bien. Se puede preparar al horno o en caldillo para conservar sus propiedades. Otra alternativa es consumir atún o jurel en conserva, con el que es posible hacer budines, croquetas o incluirlo en ensaladas.
• Recuerde que en el jardín infantil niños y niñas reciben 1/3 de pan. Esa cantidad es suficiente para que sigan creciendo sanos.
• Evite ofrecer a niñas/os alimentos con sellos durante estas vacaciones. Puede preparar en familia colaciones en base a frutas, verduras o lácteos.
• Incorpore a las niñas/os en la planificación y preparación de frutas y verduras durante estas vacaciones, para que aprendan a comerlos y disfrutarlos en familia.
• Organice caminatas familiares de al menos 30 minutos diarios o juegos activos al aire libre o dentro del hogar. De esta manera, niñas y niños consumirán más energía y estarán más sanos.

La importancia de cocinar en familia:

Desde la Dirección de Educación de Ñuñoa, recalcan la importancia de preparar la comida y disfrutarla en familia, pues esta es siempre un placer, más aún si lo hacemos con los más pequeños del hogar. Cocinar puede ser un rito familiar y que sin darnos cuenta refuerza diferentes habilidades, por ejemplo, respetar la norma (una receta); respetar nuestro turno (cada cual tiene un rol en la cocina); además desarrollamos áreas de aprendizaje como el pensamiento lógico y el razonamiento matemático (las recetas tienen un orden para trabajar cada ingrediente y nos señala las cantidades “una cucharada”, 200 ml o una taza, “una pizca”; desarrollamos y fortalecemos el lenguaje expresivo y comprensivo “revolver hasta que quede homogéneo”; “picar la cebolla”; “agregar” agua; “disolver”, entre muchas otras palabras nuevas .

Cuando elegimos el plato que vamos a cocinar y reunimos los ingredientes, se inicia un mundo maravilloso para nuestros niños y niñas, sin que lo sepan están aprendiendo tantas cosas, que luego con el transcurso del tiempo se convertirá en un aprendizaje significativo para sus pequeños.

Receta Tortilla de Espinaca con zanahoria

¿Qué ingredientes necesitas?

Espinaca a gusto
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
2 huevos
Sal a gusto
Aceite (una gotita)
Leche a gusto (líquida o en polvo)

¿Cómo se prepara?

Considere que las verduras que utilizará en la tortilla deben estar crudas. Pique la cebolla en cuadros pequeños, remójela por unos momentos en azúcar para que se suavice y fría en aceite bien caliente. Ralle la zanahoria, pique las espinacas y agregue el sofrito., una vez que se haya enfriado. Incorpore suavemente las yemas, la leche y la sal.

Bata las claras a nieve e incorpórelas suavemente para obtener así una tortilla esponjosa. Ponga esta mezcla en un sartén con aceite caliente, desprenda los bordes hasta que siente que la tortilla se levanta fácilmente. De vuelta para cocinarla por el otro lado.

Se puede hacer variaciones con todo tipo de verduras (zapallitos italianos, acelga, etc.).

• Fuente: Recetas para cocinar en familia, Fundación Brotes